Pernah makan sayur lodeh?Untuk orang Jawa sudah tak asing lagi dengan rasa sayur lodeh tentunya.
Sayur lodeh jenisnya bermacam macam.Tergantung dari cara pengolahan bumbu dan pilihan isian sayuran yang dipakai.
Nah kali ini hanya ingin berbagi sayur lodeh dengan bumbu dan cara pengolahan yang mudah alias ngga pakai rempong.Bumbunya juga bukan yang di haluskan tapi cukup di iris tipis saja
Bahan bahan
1 bh labu siam
1 bh wortel
1ikat kacang
Daun melinjo secukupnya,Oya semua sayuran bisa juga memakai bungkusan sayuran yang untuk sayur asam,lebih komplit karena ada terong dan jagung manisnya
1 bh tempe ,yang lebih enaknya sudah bermalam agar aroma sayur lebih joss pas matang nanti
Semua sayuran di kupas,di potong potong sesuai selera aja,mau yang panjangan atau lebih pendek,terserah saja.setelah di cuci pisahkan sayuran yang keras dengan dedaunan yang mudah matang.
Bumbu bumbu
2 bh cabai merah,di iris tipis
15 cabe rawit,sesuai selera
6 siung bawang putih,geprek atau penyetkan terlebih dahulu dengan cara menekannya dengan pisau baru di iris tipis.ini tips agar ketika di tumis akan mengeluarkan bau harum
6 siung bawang merah, di iris tipis
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas yang di geprek
garam sesuai selera
1 bks santan instant yang kecil,pengganti santan segar.maklum aye malas kalau harus memeras santan hihihi.....
1bks penyedap rasa,bisa diganti dengan tambahan 1 sdm gula putih atau sedikit gula merah
minyak secukupnya untuk menumis bawang merah dan bawang putih.menumisnya bawang putih dulu ya...setelah itu masukan irisan bawang merahnya.Ini tips agar harum
Rebus 5 gelas air didalam panci.Ketika air mendidih masukan lengkuas,daun salam,irisan tempe,cabai,sayuran keras seperti labu dkk
Lanjutkan dengan memasukan tumisan bawang merah dan putih gorengnya
Setelah sayuran terlihat mulai empuk masukan santan instan lalu kecil apinya,ini tips agar santan lebih gurih
Setelah 10 menit terakhir masukan sayuran hijaunya bersama garam,gula atau bumbu penyedap.
Taraa.......sayur lodehnya telah siap.Tidak sampai 30 menit sudah tersedia satu menu lagi kan...
oke selamat mencoba ya....
No comments:
Post a Comment
Terimakasih ya atas komentarnya ^_^